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海瓜子做法

2021-12-31 365 【 字体:

海瓜子很多沿海城市的朋友是餐桌上的普遍菜,可是很多没有海滩的好朋友平常非常少有吃到海瓜子的机遇,一般海瓜子的食用方法有很多种多样,较为火爆的便是炒海瓜子,必须放上朝天椒一起,也有便是葱油海瓜子,无论哪一种作法都必须配搭朝天椒。
炒海瓜子

【原材料】
海瓜子300克,青椒,鸡精,油,葱段。麻椒油,芝麻油各适当。
【制作过程】
1.海瓜子清洗;2.锅内下油,烧开放进葱段、海瓜子,海瓜子八成熟时,放进青椒煸炒,张口即熟,放进鸡精,麻椒油和芝麻油起锅就可以。
葱油海瓜子
肉质地细嫩、清新爽口。
关键营养元素:蛋白17.8g人体脂肪3.8g糖1.6g钙354mg胆固140mg发热量112kcal海瓜子
原材料:大净海瓜子400g
调味品(味):食用油、尖椒丝、美极鲜酱油、绍兴酒、鸡精、姜片、姜沫、蒜泥、葱丝、白胡椒粉各适当。

制做:1.将炒菜锅置灶火里放冷水煮沸,资金投入海瓜子烫一下,炒菜锅放亮油,下姜沫、蒜泥略爆锅,倒进海瓜子颠翻一下,即放进绍兴酒、美极鲜酱油、鸡精、白胡椒粉,再颠翻一下快速起锅装盆。
2.将葱丝、姜片、尖椒丝放到海瓜子上边,淋入八成滚油即成。
咸泥溜(碱发泥溜)
海瓜子很多产自辽宁营口,被营口地域的大家品牌形象的称之为“泥溜”,说明海瓜子日常生活在泥滩里的生长习性。
以往,营口人服用海瓜子的方式通常是生吃,即碱发泥溜。

原材料:海瓜子适当。
调味品:食用盐(量大)、麻椒、调料,及其蒜头、小葱、姜、小辣椒各适当,将大蒜瓣敲碎、葱切条、姜切成片预留。
制做:最先制盐卤。先在锅中添加适量水,水的量以最终盐卤能未过海瓜子为宜。将食用盐、麻椒、调料、姜、小辣椒等放进锅中,增加火烤开,锅煮沸、盐所有溶化以后,将锅端下,放凉预留。
随后找一个器皿,如盆、酒坛子等均可。将清洗的海瓜子放进器皿中,再将早已放凉的盐卤倒进海瓜子器皿内,盐卤的量以未过海瓜子为宜,然后先后放进蒜、葱段,将器皿盖好,通过24钟头上下的腌制,
咸泥溜即使腌好啦。腌好的泥溜,以略微嵌点缝、用指甲刚能掀起盖为宜。假如腌制時间太长,泥溜早已大张开嘴巴,则表明時间太长,早已损坏,不可以服用了
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